Wednesday, November 15, 2006

Mexicola



Características: Varía su nombre de acuerdo a localizaciónSu pulpa contiene hilachas Descripción: fruta ovalada con lenticelas blancasColor morado oscuro Semilla muy grande

Ester



Descripción: Redonda. Grande y de buen saborTamaño:Grande.Aspecto: Piel verde granulosa (entre Fuerte y Hass)Etapas del año:Entre abril, mayo y junio.

Zutano



Características: Fácilmente reconocible por su apariencia brillante.Descripción: Forma de peraSabor suave.Tamaño:Medio a grande. Rangos entre 6-14 oz.Aspecto: Piel delgada verde amarillenta y brillante.Pulpa es verde pálido con suave texturaCaracterísticas maduración:Mantiene su color al madurarSensible a la presiónManejo: Vida moderada en bodegas Se almacena bien en barcos. Responde a tratamiento
con etileno sólo al comienzo de la temporada.Etapas del año:Desde otoño hasta principios de invierno.

Reed



Características: Fruta larga y redonda disponible en los meses de verano.Descripción: Forma redonda Semilla de tamaño medianoSe pela fácilmente. Buen sabor. Tamaño:Mediano a grande. Rangos entre 8-18 oz.Aspecto: Piel gruesa y verde con poca granulosidad.Pulpa es mantecosa Características maduración:Piel se mantiene verde.Sensible a la presiónManejo: Se almacena bien tanto en bodegas como en barcosResponde a tratamiento con etileno.Etapas del año:Desde verano hasta principios de otoño.

Pinkerton




Características: Semilla pequeña. Disponible en variados tamaños a
comienzos de la temporada. Descripción: forma larga ovalada, Semilla pequeñaExcelentes características para pelarse. Muy buen saborTamaño:Larga. Rangos entre 8-18 oz.Aspecto: piel medianamente gruesa. Pulpa es cremosa y de color verde pálido.Características maduración:El color verde de la piel se oscurece al madurar.Sensible a la presión al madurar.Manejo: Buen almacenamiento tanto en bodegas como en barcoEtapas del año:Disponible desde invierno a primavera.

Hass



Características: Reconocida por su piel que varía de verde a morado negruzco
al madurar. Descripción: Forma ovalada. Semilla de tamaño pequeño a mediano.Se pela fácilmente. Buen saborTamaño:Rango mayor. Promedio mediano a grande.5-12 oz.Aspecto: Piel granulosa y delgada, pero flexible.Pulpa es verde pálida con una textura cremosaCaracterísticas maduración:Piel se oscurece, sensible a la presión cuandomaduraManejo: Excelente vida en bodega. Se almacena de forma sobresaliente
en barcos. Excelente respuesta al proceso de etileno.Etapas del año:Única palta de todo el año. En Chile disponible entre septiembre
y marzo.

Gwen



Características: Es similar en apariencia, sabor y textura a la palta Hass, sin embargo, su tamaño es algo superiorDescripción: Fruta redonda ovaladaSemilla de tamaño pequeño a mediano. Se pela fácilmenteBuen saborTamaño:Fruta mediana a grande. Entre 6-15 oz.Aspecto: Piel verde delgada y granulosa, pero flexiblePulpa verde y cremosaCaracterísticas maduración:Excelente almacenamiento, se conserva bien en barcos Responde
a precondiciones de ethylenoManejo: Se comporta bien en bodegas y barcos. Responde a tratamiento
de etileno.Etapas del año:Desde septiembre a diciembre.

Fuerte



Características: Palta de buena calidad con piel suave.Descripción: Semilla de tamaño medioSe pela fácilmenteBuen sabor
Tamaño:Mediano a grande. Entre 5-14 oz.Aspecto: Piel verde y delgada, con superficie suave.Su pulpa es cremosa y de color verde pálido.Características maduración:Piel se mantiene verdeManejo: Se comporta bien en bodegas y barcos.
Responde a tratamiento de etileno.Etapas del año:Principios de agosto hasta fines de octubre.

Bacon



Características: Palta de piel verde de buena calidad,
tamaño medio, disponible entre fines otoño (mayo) y fines de julio.Descripción: Forma ovalada, cuesco mediano a grande, fácil de pelar sabor suave.Tamaño:Mediano. Rangos entre 6-12oz.Aspecto: Suave, piel verde y delgada. Pulpa amarilla verdosa. Características maduración:Piel se mantiene verde, se oscurece levemente,
es sensible a la presión. Manejo: se conserva bien en barco.Etapas del año:en Chile debe consumirse entre fines de mayo yfines de julio.

Negra de la Cruz



Descripción: Piel negra y lisaForma larga y puntudaBuen saborEtapas del año:Entre Julio- Agosto-Septiembre